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              白露的傳統美食一覽

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              白露節氣吃什么傳統食物好呢,下面我們就一起來說說白露的傳統美食有哪些。下面是小編為大家整理的白露的傳統美食一覽,僅供參考,喜歡可以收藏與分享喲!

              白露的傳統美食

              1、白露米酒

              蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧,這種酒的性質溫和,非常適合在秋天喝。每當家里來客人的時候,人們經常會用白露酒來招待客人。

              2、龍眼

              福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時的龍眼,個個核小甜味口感好,所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外,龍眼還有多種美容養顏的功效,對人的身體十分有好處。

              3、白露茶

              白露茶就是在白露時節采摘的茶葉,民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,它多了一些過火的味道,給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口,唇齒之間滿是甘醇的味道,深受老茶客喜歡。

              4、紅薯

              民間認為白露吃番薯不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經常吃到的一種食材,有增強腸道蠕動,通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,含糖量達到15%~20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效,中醫視紅薯為良藥,有“長壽食品”之譽。

              5、烏骨白毛雞或鴨子

              浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”,以煨烏骨白毛雞或鴨子,據說吃了這樣做出來的食物,可以滋補身體,使人不會得關節炎。

              白露由來

              “白露”是反映自然界氣溫變化的節令。露是“白露”節氣后特有的一種自然現象。此時的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風至,白露降,寒蟬鳴?!睋对铝钇呤蚣狻穼Α鞍茁丁钡脑忈尅八翝駳饽鵀槁?,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。古人在《孝緯經》中也云:“處暑后十五日為白露”,陰氣漸重,露凝而白也?!逼鋵?,氣象學表明:節氣至此,由于天氣逐漸轉涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。

              白露習俗

              1.白露茶。指的是白露前后采摘的茶,也叫秋茶。茶葉,歷經春夏兩季,在秋天會生長得更加蒼勁旺盛。在中國,采茶季節,分別是春季、夏季和秋季。

              這三個季節的茶,特點各有不同,春茶味苦,夏茶味澀,秋茶味醇。全國各地,很多老百姓喜歡喝“白露茶”,因為它耐泡、味濃。

              2.白露酒。這是湖南郴州民間的傳統名酒。每年白露節一到,家家戶戶釀酒,用以待客。白露酒用糯米和高粱等五谷釀成,也叫“白露米酒”。它溫中含熱,略帶甜味,有利于寒氣散發。

              3.吃鰻魚。在蘇州,有“白露鰻鱺,霜降蟹”的說法。這時,鰻魚的肉質最為肥美,是品嘗最佳時期。鰻魚,本身具有補虛養血、祛濕等功效,深得人們喜愛。

              4.吃龍眼。在福州,有“白露必吃龍眼”的習俗。這時,龍眼個大,味甜,口感好。龍眼,本身具有益氣補脾、養血安神等功效,深得人們喜愛。

              5.祭禹王。大禹,是古代治水英雄,被太湖漁民稱為“水路之神”。每年白露時節,當地漁民都會舉行一周的祭禹王活動,以求庇佑風調雨順。


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